分析：化學變化是指有新物質生成的變化，物理變化是指沒有新物質生成的變化，化學變化和物理變化的本質區別是是否有新物質生成；據此分析判斷．
解答：解：A、鐵礦石冶煉成鐵的過程中一氧化碳與鐵的化合物反應有新物質鐵生成，屬于化學變化．故選項錯誤；
B、鐵熔化成鐵水的過程中只是鐵的狀態發生改變，沒有新物質生成，屬于物理變化．故選項正確；
C、鐵釘投入硫酸銅溶液中，鐵與硫酸銅發生置換反應有新物質硫酸亞鐵和銅生成，屬于化學變化．故選項錯誤；
D、鐵生銹的過程中有新物質鐵銹生成，屬于化學變化．故選項錯誤；
故選B．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化，如果有新物質生成就屬于化學變化．
