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19、隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切了．下列說法錯誤的是（　　）

A、糖、蛋白質、無機鹽等都是維持人體生命和健康所必需的營養

B、人體如果缺少鋅元素，會影響兒童智力發育

C、多吃水果、蔬菜，可以補充人體所需維生素

D、向奶粉中加入三聚氰胺，可以提高蛋白質的含量，有利于人體健康

分析：人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．

解答：解：A、糖、蛋白質、無機鹽等都是維持人體生命和健康所必需的營養．正確；
B、人體如果缺少鋅元素，會影響兒童智力發育．正確；
C、多吃水果、蔬菜，可以補充人體所需維生素．正確；
D、向奶粉中加入三聚氰胺，不能提高蛋白質的含量．錯誤．
故選D．

點評：解答本題要分析食物中的主要成分，然后再根據營養物質的分類進行分析、判斷，從而得出正確的結論．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2007?濰坊）隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C₇H₅0₂Na），它含有

種元素，其相對分子質量為

144

．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因

氮氣的化學性質不活潑

．
（3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于

（填序號）．
A．酸 8．堿 C．鹽 D．氧化物
寫出生石灰與H₂0反應的化學方程式并指出反應類型

CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化合反應

（4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質期，寫出反應的化學方程式

4Fe+3O₂+6H₂0=4Fe（OH）₃

．

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科目：初中化學 來源： 題型：

25、隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切了．下列說法錯誤的是（　　）

A、糖、蛋白質、無機鹽等都是人類維持生命和健康所必需的營養素

B、為提高糧食產量，應大量使用化肥和農藥

C、人體內如果缺少鐵元素易患缺鐵性貧血

D、熬骨頭湯時，加入少量食醋可以增加湯中的鈣質

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科目：初中化學 來源： 題型：

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐敗，保持食品的營養和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
（1）包裝熟食品時，常加防腐劑苯甲酸鈉（C₇H₅O₂Na），它是由

四

種元素組成的，碳元素與氧元素的質量比為

9：8

（填最簡整數比）．
（2）小包裝糕點類食品常采用充氣包裝．氮氣是常用的充填氣體，請你根據氮氣的性質說明選用氮氣的主要原因

氮氣的化學性質穩定

．
（3）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣．寫出氫氧化鐵的化學式

Fe（OH）₃

．
（4）下列有關說法中，對人體無害的是

．（填序號）
A．為使蒸出的饅頭更白，可多加增白劑
B．熬骨頭湯時加點食醋
C．將過期饅頭中加入檸檬黃著色劑，再加工成“玉米饅頭”后可放心食用
D．加工者用工業雙氧水將發霉的筷子煮白了再賣．

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科目：初中化學 來源： 題型：

隨著科學的進步，化學與人類健康的關系越來越密切了．下列說法錯誤的是（　　）

A、用聚氯乙烯塑料包裝食品

B、人體內如果缺少鐵元素易患缺鐵性貧血

C、處于生長發育期的青少年應多吃富含維生素的水果、蔬菜等

D、糖、蛋白質、無機鹽等都是人類維持生命和健康所必需的營養物質

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