Question

“蘋（憑）什么”是繼“蒜（算）你狠”、“逗（豆）你玩”之后又一網絡流行語，說的是近日蘋果價格激增．蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，富含維生素C．以下是有關VC的探究．
（1）維生素是人體所需營養素中的一種，其他的營養素有______等（例舉2種）
（2）VC水溶液是否具有酸性？將10片VC片研碎溶于100ml蒸餾水中，得到無色透明的VC溶液，進行下列實驗，請填寫下列空格．

實驗方法	實驗現象	實驗結論
1取樣，滴加紫色石蕊試液	______	溶液顯酸性
②______	有大量無色氣體生成	有酸性物質存在
③取少許氫氧化鈉溶液，加入兩滴酚酞，再滴加VC溶液	______	有酸性物質存在

（3）不同飲料中VC含量的比較研究：
查閱資料：VC能與碘水中的碘反應生成無色物質；碘水遇到淀粉溶液顯藍色．
實驗設計：配制一定濃度的碘水淀粉溶液．在若干試管中各放5ml該溶液，將不同果汁滴入其中，數其滴數，待溶液變色，即為反應終點．
實驗記錄：

飲料名稱	滴加果汁滴數
匯源橙汁	47
農夫果園	10
芬達（橙味）	大于50滴不褪色

實驗結論：______
反思與交流：
①上述實驗至少做幾遍？目的是______；
②實驗過程中，對一些器材有什么要求？如______（舉1例）
③對VC進一步探究的問題有？如______（舉1問）
實際應用：某品牌果汁的包裝盒上標明維生素C含量≥50mg/100mL．
（1）中學生每天需要約60mg維生素C．若完全從果汁補充，則需要該品牌果汁______mL．
（2）已知：VC的相對分子質量為176，組成元素C、H、O的質量比為9：1：12．則其化學式為______．

Answer 1

解：（1）人體需要的營養素有六大類除維生素外還有水、無機鹽、油脂、蛋白質、糖類；
（2）鑒別維生素C水溶液是否具有酸性的方法可以通過哦酸的化學性質來鑒定，如用指示劑石蕊溶液看是否變紅色，或者加入活潑金屬、碳酸鹽看是否能產生氣泡，或者利用酸堿中和反應．
（3）通過表可以看出：農夫果園用量最少，里面含的維生素C就應該是最多，所以滴數越少含量越高；由題意我們可以計算出一個維生素C分子中含有碳原子、氫原子、氧原子的個數，如碳原子個數=176×÷12=6，同理也可以計算出氫原子、氧原子的個數，從來化學式就寫出來了．
故答案：（1）水、蛋白質、糖類、無機鹽、油脂（任寫2個）
（2）

實驗方法	實驗現象	實驗結論
1	紫色石蕊試液變紅
②取樣，加入碳酸鈉溶液（或鋅、鎂等活潑金屬）
③	紅色變為無色

（3）實驗結論：不同飲料中VC含量由多到少的順序為農夫果園＞匯源橙汁＞芬達（橙汁）
反思與交流：
①做兩到三遍，避免偶然性，減小誤差，使實驗結果更加準確；
②膠頭滴管的規格相同（盛果汁的試管要干燥）
③VC的組成元素有哪些（合理即給分）
實際應用：（1）120mL；
（2）C₆H₈O₆
分析：本題三個小題其中1、3相對簡單些，關鍵是2．第一題考查了六大營養素，第2題是考查了如何鑒別酸性溶液，方法是很多的，本題例舉的三個都是利用酸的化學性質進行鑒別的．第三題主要是最后一問根據元素的質量比求出原子個數即可寫出化學式．
點評：此題是綜合性比較強涉及到的知識點很多，在解題的時候要考慮全每個小題所涉及到的知識點．