Question

近段時間，各地最近頻繁出現有關染色饅頭的案件，讓消費者對饅頭避而遠之．染色饅頭中多添加了一種甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉（化學式C₆H₁₂NHSO₃Na），是食品生產中常用的添加劑，消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯．試回答下列問題：
（1）甜蜜素屬于

 

（填“有機物”、“無機物”之一）；
（2）甜蜜素由

 

種元素組成；
（3）甜蜜素中碳、氫元素的質量比是

 

；
（4）下列做法中符合食品添加理念的是

 

．（填序號）
①火腿腸中添加大量瘦肉精；②松脆的油條加入疏松劑硫酸鋁鉀（明礬）作膨化劑；③合理使用添加劑對人體健康是無害的．

Answer 1

分析：（1）甜蜜素屬于有機物；
（2）根據甜蜜素的化學式分析；
（3）元素質量比等于各元素的相對原子質量與原子個數乘積之比；
（4）合理使用添加劑對人體無害．

解答：解：（1）甜蜜素屬于有機物；
故答案為：有機物；
（2）甜蜜素的化學式是：C₆H₁₂NHSO₃Na，有6中元素組成．
故答案為：6；
（3）甜蜜素中碳、氫元素的質量比是：12×6：（1+12）×1=72：13．
故答案為：72：13．
（4）①瘦肉精對人體有害，所以火腿腸中添加大量瘦肉精是不合理的；②松脆的油條加入疏松劑硫酸鋁鉀（明礬）作膨化劑，是符合要求的；③合理使用添加劑對人體健康是無害的，是正確的．
故選②③．

點評：隨著人民生活水平的提高，食品安全與健康飲食成了現代入愈來愈重視的問題之一，這種社會熱點也必是中考熱點．