Question

化學與人類健康密切相關，下列做法正確的是

A．用福爾馬林（甲醛的水溶液）保鮮魚肉等食品

B．在餅干中適量添加碳酸鈣，補充人體所需的鈣元素

C．發霉的大米，也能食用

D．保護水資源，禁止使用化肥、農藥

Answer 1

B  

解析試題分析：A.甲醛能使蛋白質變性；B.碳酸鈣能補充人體所需的鈣元素；C.發霉的大米中含有霉菌，對身體有害；D.化肥、農藥能提高作物的產量和質量，應適量使用。
考點：人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用；亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康。