Question

【題目】二氧化硫（SO2）是一種食品添加劑。葡萄酒釀造過(guò)程中添加少量SO2，可防止其變質(zhì)，但須嚴(yán)格控制用量，我國(guó)《葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定SO2的含量。

（1）SO2作為食品添加劑須嚴(yán)格控制用量的原因是______。

（2）為檢測(cè)某國(guó)產(chǎn)葡萄酒中SO2的含量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：

步驟l 取100mL該葡萄酒于錐形瓶中，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的H2O2溶液，將SO2完全轉(zhuǎn)化成硫酸。

步驟2 向錐形瓶中滴加指示劑（這種指示劑在pH<7的溶液中顯紫色，在pH>7的溶液中顯綠色），用氫氧化鈉溶液中和，測(cè)得錐形瓶中硫酸的質(zhì)量為14.7mg。

①步驟2中，滴入指示劑后溶液呈_____色。

②向10g 30%的H2O2溶液中加入_____g水，可稀釋為10%的H2O2溶液。

③通過(guò)計(jì)算判斷該葡萄酒中SO2的含量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。_____

Answer 1

【答案】SO2有一定的毒性 紫 20 是

【解析】

（1）SO2對(duì)人體有一定的毒性，所以SO2作為食品添加劑須嚴(yán)格控制用量，故填SO2有一定的毒性。

（2）①由步驟1、2可知，H2O2溶液將葡萄酒中的SO2完全轉(zhuǎn)化成硫酸，且指示劑在pH<7的溶液中顯紫色，所以步驟2中，滴入指示劑后溶液呈紫色，故填紫。

②設(shè)加入水的質(zhì)量為x，10g×30%=（10g+x）×10%，x=20g，故填20。

③解：設(shè)100mL該葡萄酒中的SO2的質(zhì)量為x

64：98=x：14.7mg

x=9.6mg

1L該葡萄酒中的SO2的質(zhì)量為9.6mg/100mL×1000mL=96mg<250mg，所以該葡萄酒中SO2的含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，故填是。