Question

專家指出，兒童若攝入過多的反式脂肪酸將會影響身體發育。如圖，攝入蛋糕里的人造奶油可能會產生一種反式脂肪酸，其化學式是C₁₈H₃₄O₂，對該物質說法正確的是

A．反式脂肪酸屬于有機高分子化合物

B．反式脂肪酸中有54個原子構成

C．反式脂肪酸中氧元素的質量分數約為12.06%

D．反式脂肪酸中碳元素、氫元素和氧元素的質量比為108:17:16

Answer 1

D

A、有機高分子化合物是指相對分子質量很大的有機物，可達幾萬至幾十萬，甚至達幾百萬或更大，故錯誤
B、一個C₁₈H₃₄O₂分子由18+34+2=54個原子構成；故錯誤
C 、C₁₈H₃₄O₂中氧元素的質量分數= ×100%≈11.3%，故錯誤
D、C₁₈H₃₄O₂中碳元素、氫元素和氧元素的質量比=12×18：1×34：16×2=108:17:16；故正確
故選D