Question

蛋白質在人體內與水反應，最終生成氨基酸被人體吸收。甘氨酸（C₂H₅O₂N）就是其中的一種。
請回答下列問題：
（1）甘氨酸分子中C、H、O、N原子個數比為_________
（2）甘氨酸的相對分子質量是_________，氮元素的質量分數為_________（計算結果精確到0.1％）。
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質約18克，蛋白質中氮元素的平均質量分數為16％。現測定某奶粉每100克中含有氮元素的質量為2克。請通過計算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉?

Answer 1

(1)2：5：2：1
(2)75 ；18.7%
(3)該奶粉屬于不合格奶粉
    解：100克標準奶粉中氮元素的質量為18g×16%=2.88g>2g，故為不合格奶粉。