Question

17、享受生活離不開化學知識，家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學的內容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，你家中的清潔能源主要有

天然氣

．（答一種）
（2）液態植物油和固態的動物油合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是

蓋上鍋蓋

，其滅火的原理是

使可燃物與空氣隔絕

．
（3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法：

分別取少量樣品于試管中，加入少量食醋，若產生氣泡的則是純堿，無現象的是食鹽

．
（4）為了全民的健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

．（填單質、原子或元素）
（5）廚房常用的塑料包裝袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯為原料制作的，其中不能用作包裝食品的塑料是

聚氯乙烯

．
（6）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附

性，可將紅糖脫色成白糖．

Answer 1

分析：（1）天然氣燃燒能生成水和二氧化碳，是一種清潔能源；
（2）可燃物與氧氣隔絕可以滅火；
（3）食鹽不能和食醋反應，純堿能和食醋反應生成二氧化碳；
（4）加鐵醬油中的鐵是指元素；
（5）聚氯乙烯對人體有害；
（6）活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味．

解答：解：（1）家中的清潔能源主要有天然氣．故填：天然氣．
（2）若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是蓋上鍋蓋，其滅火的原理是使可燃物與空氣隔絕．故填：蓋上鍋蓋；使可燃物與空氣隔絕．
（3）要區分食鹽和純堿，可行的方法：分別取少量樣品于試管中，加入少量食醋，若產生氣泡的則是純堿，無現象的是食鹽．故填：分別取少量樣品于試管中，加入少量食醋，若產生氣泡的則是純堿，無現象的是食鹽．
（4）為了全民的健康，衛生部推廣使用強化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是元素．故填：元素．
（5）廚房常用的塑料包裝袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯為原料制作的，其中不能用作包裝食品的塑料是聚氯乙烯．故填：聚氯乙烯．
（6）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色成白糖．故填：吸附．

點評：本題主要考查物質的性質和滅火的方法等方面的知識，解答時要理解只要破壞了可燃物燃燒的條件就能夠達到滅火的目的．