Question

（2011年湖北襄陽，45題）化學就在我們身邊，與我們的生活有著密切的聯系。現有①氮氣，②氧氣，③熟石灰，④稀鹽酸，⑤碳酸氫鈉等物質，請你選擇適當物質的序號按要求填空：
（1）焊接金屬時常用于保護氣的是        。
（2）常用于改良酸性土壤的堿是      。
（3）為使饅頭、面包等發面食品疏松多孔、松軟可口，常加入的物質是         。

Answer 1

（1）①（2）③（3）⑤

分析：①常況下是一種無色無味無嗅的氣體，且通常無毒．氮氣占大氣總量的78.12%（體積分數），是空氣的主要成份．氮氣的化學性質很穩定，常溫下很難跟其他物質發生反應，常用來做焊接金屬時保護氣但在高溫、高能量條件下可與某些物質發生化學變化，用來制取對人類有用的新物質．③具有堿的通性，是一種強堿．但由于氫氧化鈣的溶解度比氫氧化鈉小得多，所以氫氧化鈣溶液的腐蝕性和堿性比氫氧化鈉��；改變土壤的酸堿性將適量的熟石灰加入土壤，可以中和酸性，改變土壤的酸堿性 ⑤食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉．
解答：解：（1）氮氣的化學性質穩定，常用來做焊接金屬的保護氣
（2）熟石灰加入堿性土壤可以中和酸性，改變土壤的酸堿性
（3）碳酸氫鈉是食品工業中一種應用最廣泛的疏松劑
故正確答案：
（1）①；（2）③；（3）⑤．