Question

（2002?蘭州）下列變化過程中一定有化學變化的是（ ）
①鮮牛奶變酸牛奶   ②將發(fā)面團蒸成饅頭   ③桔子榨成桔子汁   ④葡萄變成葡萄酒．

• A．①②③
• B．②③④
• C．①②④
• D．①③④

Answer 1

【答案】分析：化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化．化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：解：鮮牛奶變酸牛奶的過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學變化；
發(fā)面團中一般含有碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱分解能生成碳酸鈉、水和二氧化碳，屬于化學變化；
桔子榨成桔子汁的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；
葡萄變成葡萄酒的過程中能生成新物質(zhì)酒精，屬于化學變化．
故選C．
點評：解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學變化．