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淀粉溶液遇碘單質顯藍色是淀粉特有性質．利用這一性質可以用碘酒或碘水檢驗淀粉存在．有下列物質（1）馬鈴薯，（2）紅薯粉條，（3）芋頭，（4）面包，（5）葡萄糖，（6）花生米，（7）豬肉．將碘水滴加到這些物質中，其中變藍色的有______（填序號）．
淀粉溶液遇碘單質顯藍色，將碘水滴加到這些物質中，其中變藍的食品中一定含有淀粉．
（1）馬鈴薯，（2）紅薯粉條，（3）芋頭，（4）面包中主要含有淀粉，滴入碘水后變藍色；
（5）葡萄糖雖屬于糖類，但與淀粉不同，不能遇碘變藍色．
（6）花生米中主要含有油脂，遇碘不變藍．
（7）豬肉中主要含有蛋白質，遇不能變藍色．
故答案為：（1）（2）（3）（4）．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

16、淀粉溶液遇碘單質顯藍色是淀粉特有性質．利用這一性質可以用碘酒或碘水檢驗淀粉存在．有下列物質（1）馬鈴薯，（2）紅薯粉條，（3）芋頭，（4）面包，（5）葡萄糖，（6）花生米，（7）豬肉．將碘水滴加到這些物質中，其中變藍色的有
（1）（2）（3）（4）
（填序號）．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

淀粉溶液遇碘單質顯藍色是淀粉特有性質．利用這一性質可以用碘酒或碘水檢驗淀粉存在．有下列物質

（1）馬鈴薯，（2）紅薯粉條，（3）芋頭，（4）面包，（5）葡萄糖，（6）花生米，（7）豬肉．

將碘水滴加到這些物質中，其中變藍色的有______（填序號）．

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科目：初中化學 來源：2011-2012學年九年級（下）綜合測試化學試卷（4月份）（解析版） 題型：填空題

淀粉溶液遇碘單質顯藍色是淀粉特有性質．利用這一性質可以用碘酒或碘水檢驗淀粉存在．有下列物質（1）馬鈴薯，（2）紅薯粉條，（3）芋頭，（4）面包，（5）葡萄糖，（6）花生米，（7）豬肉．將碘水滴加到這些物質中，其中變藍色的有    （填序號）．

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科目：初中化學 來源：《第8章 食品中的有機化合物》2010年單元測試卷（3）（解析版） 題型：填空題

淀粉溶液遇碘單質顯藍色是淀粉特有性質．利用這一性質可以用碘酒或碘水檢驗淀粉存在．有下列物質（1）馬鈴薯，（2）紅薯粉條，（3）芋頭，（4）面包，（5）葡萄糖，（6）花生米，（7）豬肉．將碘水滴加到這些物質中，其中變藍色的有    （填序號）．

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