Question

化學與生活息息相關．
（1）合理搭配飲食是我們健康生活的理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養素有油脂、水、糖類、維生素、無機鹽和

蛋白質

．
（2）目前市場上有“補血口服液”、“高鈣奶粉”等，這些鐵、鈣應理解為

元素

（填：原子、分子、元素、單質）；
（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有

乳化

的功能．
（4）廚房中常備的物品有：食醋、食鹽、純堿、蔗糖、花生油、大米、礦泉水等．利用以上物質不能夠完成的實驗是

A

．（填序號）
A．檢驗自來水的酸堿性 B．除去熱水瓶中的水垢 C．試驗以上物質是否能溶于水．

Answer 1

分析：（1）根據六大營養素解答；
（2）根據物質由元素組成解答；
（3）根據洗滌劑有乳化功能解答；
（4）根據酸堿性的檢驗方法解答．

解答：解：（1）六大營養素有油脂、水、糖類、維生素、無機鹽和 蛋白質．
（2）物質是由元素組成的，因此這些鐵鈣應理解為元素．
（3）洗滌劑具有乳化功能，能洗去餐具上的油污．
（4）檢驗自來水的酸堿性要用酸堿指示劑，而廚房中沒有指示劑，不能完成；除水垢可以用食醋，試驗溶解性可用水，因此選A
故答案為：（1）蛋白質；（2）元素；（3）乳化；（4）A

點評：化學與生活密切相關，了解生活中的化學知識是解答本類題的關健．