Question

人體進食攝入的六大營養物質中，一些做為細胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負調節新陳代謝、維持身體健康的重任．下列有關敘述中正確的是（　　）

A．油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪

B．維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素

C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入

D．蛋白質在人胃腸里轉化為氨基酸，又全部重新反應生成人體所需各種蛋白質

Answer 1

A、油脂是人體的重要供能物質，是備用能源，根據合理膳食原則，應適量攝入，所以錯誤．
B、動物肝臟、魚類、蛋類、奶類等也含有維生素，所以錯誤．
C、微量元素在人體內含量雖小，卻是維持正常生命活動必須的，所以正確．
D、蛋白質在人胃腸里，在酶的作用下與水反應轉化為氨基酸，其中部分氨基酸氧化分解，大部分再重新反應生成人體所需各種蛋白質，所以錯誤．
故選C．