近年來相繼發生“毒奶粉”、“毒豆芽”、“毒膠囊”、“皮革奶”、“牛肉膏”、“瘦肉精”、“地溝油”、“增白劑”、“彩色饅頭”、“食品添加劑”等重大的食品安全事件．2011年12月24日國家質檢總局抽查又發現蒙牛乳業（眉山）有限公司生產的一批次產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%．黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時，可導致肝癌甚至死亡．黃曲霉毒素M1為已知的致癌物，具有很強的致癌性．黃曲霉毒素M1的化學式為C17H12O7，下列關于它們的敘述正確的是（ ）
A．黃曲霉毒素M1是氧化物
B．黃曲霉毒素M1中碳、氫、氧三種元素的質量比為17：12：7
C．黃曲霉毒素M1中氫元素的質量分數最小
D．黃曲霉毒素M1由17個碳原子、12個氫原子、7個氧原子構成
【答案】
分析：A、氧化物是只含有兩種元素且其中一種元素是氧元素的化合物．
B、根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，進行分析判斷．
C、根據化合物中元素的質量分數=
×100%，進行分析解答．
D、根據黃曲霉毒素M1化學式的含義進行分析判斷．
解答：解：A、黃曲霉毒素M1是由碳、氫、氧三種元素組成的，不屬于氧化物，故選項說法錯誤．
B、黃曲霉毒素M1中碳、氫、氧三種元素的質量比為（12×17）：（1×12）：（16×7）≠17：12：7，故選項說法錯誤．
C、黃曲霉毒素M1中碳原子的相對原子質量之和為12×17，氫原子的相對原子質量之和為1×12，氧原子的相對原子質量之和為16×7，氫元素的相對原子質量之和最小，則氫元素的質量分數最小，故選項說法正確．
D、由黃曲霉毒素M1化學式可知，1個黃曲霉毒素M1分子是由17個碳原子、12個氫原子、7個氧原子構成的，故選項說法錯誤．
故選C．
點評：本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用氧化物的概念、化學式的含義與有關計算進行分析問題、解決問題的能力．
