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××豆腐：
配料：大豆、食鹽、
植物油、辣椒、味精
圖一

圖二

（1）圖一商品標簽中所示食品中含有的營養素（寫出兩種）　　．
（2）圖二中物品使用的主要材料是　　．

（1）蛋白質；無機鹽或維生素或油脂．（2）合成橡膠（或合成材料或有機高分子材料

試題分析：（1）大豆中富含蛋白質，食鹽屬于無機鹽，辣椒中含有維生素，植物油屬于油脂，故答案為：蛋白質；無機鹽或維生素或油脂．（2）有機合成材料又稱有機高分子材料，包括：合成橡膠、合成纖維和塑料；故答案為：合成橡膠（或合成材料或有機高分子材料）．

練習冊系列答案

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

食品安全問題正日益成為社會關注的焦點。下列措施正確的是

A．用瘦肉精養豬以降低豬肉中的脂肪含量	B．用小蘇打做糕點的疏松劑
C．用聚氯乙烯塑料作食品包裝袋裝食物	D．用甲醛溶液浸泡海鮮以防腐爛

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是

A．所有含碳元素的化合物都屬于有機物

B．濃硝酸、重金屬鹽、飽和硫酸銨溶液等可使蛋白質發生化學變化，失去原有的生理功能

C．配制稀硫酸時，可先在量筒中加入一定量的濃硫酸，再慢慢注入水并不斷攪拌

D．給低血糖的病人補充葡萄糖可以緩解乏力、眩暈等癥狀

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

如圖所示的“食物金字塔”是營養學家提出的健康飲食的食物結構。下列不正確的是( )

A．蔬菜、水果含有人體所需的維生素

B．蛋奶、魚肉富含的營養素是蛋白質

C．人體每天應攝取營養素最多的是油脂

D．谷類富含的營養素是糖類

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

人體內的血紅蛋白起著載體的作用，主要是攜帶和。人體缺少維生素A會患，缺碘易患疾病。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下表是某校為學生制定的營養中餐食譜，該食譜中缺少富含維生素的食物，你建議

主食	米飯
副食	花生米、炒牛肉、清蒸魚
飲料	牛奶

該學生應增加的食物是（　　）
A．麻辣豆腐 B．清炒雞蛋 C．涼拌黃瓜 D．紅燒排骨

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

某奶制品的營養成分見表

項目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

（1）      和水也是人體必需的基本營養物質，但在表中未標示．
（2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機合成材料的是    （填字母序號，下同），屬于無機合成材料的是   ，應放入標有