Question

家庭廚房實際上就是一個化學世界，“柴米油鹽醬醋糖”等都是化學物質．請問：
（1）加碘鹽就是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀（KIO₃），國家規定1000g加碘鹽中含0.034g碘酸鉀，即1000g加碘鹽相當于含有

 

g碘元素（保留到小數點后第三位）．
（2）白糖和紅糖的主要成分都是蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）．利用活性炭的

 

性，可將紅糖脫色變成白糖．
（3）食醋不慎滴在大理石臺面上，會使其失去光澤，變得粗糙．這是因為食醋中的

 

與大理石發生了化學反應．
（4）炒菜時油鍋中的油不慎著火，可迅速用鍋蓋蓋滅，滅火原理是

 

．

Answer 1

分析：（1）根據化合物中某元素的質量=化合物（碘酸鉀）的質量×碘元素在碘酸鉀中的質量分數，進行解答．
（2）根據活性炭的吸附性．
（3）醋酸屬于酸，具有酸的通．
（4）根據可燃物燃燒的條件來分析．

解答：解：（1）1000g加碘鹽含有碘的質量為：0.034g×

127

214

×100%═0.020g
  故答案為：0.020
（2）活性炭具有吸附性，故利用活性炭的吸附性，可將紅糖脫色變成白糖．故答案為：吸附
（3）食醋中含有醋酸，醋酸屬于酸，具有酸的通性，和含有碳酸鈣的大理石能反應；故答案為：CH₃COOH或醋酸
（4）可燃物燃燒的條件的三條有一條不滿足就能使火熄滅炒菜時油鍋中的油不慎著火，可迅速用鍋蓋蓋滅是隔絕了空氣；故答案為：隔絕空氣（或答隔絕氧氣）

點評：本題考查生活中常見的一些知識和學生根據化合物中某元素的質量分數進行計算、分析解答的能力．