Question

9、為了防止食品腐壞，延長食品的保質期，同時保持食品的營養和味道，我們常用的食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和抗氧化劑等．春春在某熟食制品的包裝袋上看到防腐劑為苯甲酸（C₆H₅COOH）．根據苯甲酸的化學式你能得到的信息是什么？

Answer 1

分析：化學式的意義：宏觀表示一種物質或表示該物質是由哪些元素組成的；微觀表示該物質的一個分子或表示一個分子中有多少個原子；質量方面表示物質的相對分子質量、表示物質中各種元素的原子個數比或表示物質中各種元素的質量比．

解答：解：宏觀：表示苯甲酸這種物質，表示苯甲酸是由碳元素、氫元素和氧元素組成；
微觀：表示一個苯甲酸分子或表示一個苯甲酸分子是由7個碳原子、6個氫原子和2個氧原子構成；
質量：苯甲酸的相對分子質量為122，苯甲酸中碳元素、氫元素和氧元素的原子個數比7：6：2，苯甲酸中碳元素、氫元素和氧元素的質量比為42：3：16．

點評：了解化學式的意義，會結合具體物質分析化學式的意義，注意分析要全面．