Question

【題目】1989年世界衛生組織把鋁列為食品污染源之一，每人每日的攝人量控制在0．04 g以下．若在1 kg米面食品加入明礬2 g(明礬的化學式為KAlI(SO4)2·12H2O，相對分子質量為474)，請回答下列問題：

(1)人從食物中攝取的鋁指的是_________．(填字母)

A．鋁元素 B．鋁單質 C．鋁合金 D．只有明礬

(2)明礬中各元素的質量比K：Al：S：O：H=___________；鋁元素的質量分數為(計算結果精確到0．1%)________________ ．

(3)如果某人一天吃了100 g上述米面食品，通過計算說明其攝入鋁的量_____(是否)超過安全攝入量？

Answer 1

【答案】 A 39：27：64：320：24 5.7% 攝入鋁的量未超過安全攝入量

【解析】(1)人從食物中攝入的鋁指的是鋁元素；(2)明礬中各元素的質量比

K：Al：S：O：H=39：27：（32×2）：（16×20）：（1×24）=39：27：64：320：24；

鋁元素的質量分數=×100%=5.7%；(3)100g上述面食品中鋁的量=×100g×5.7%=0.0114g＞0.004g，所以攝入鋁的量超標。