Question

【題目】紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、維生素C、鋅、鐵、鈣、硒等。

(1)紫薯中的維生素_____ (填“A”“B”或“C”)可預(yù)防壞血病。

(2)紫薯中還缺乏一種能給人體供能的營(yíng)養(yǎng)素是_____。

(3)紫薯中硒元素被譽(yù)為“抗癌大王”。硒元素屬于_____ (填“必需”“非必需”或“有害”)微量元素。

(4)紫薯中蛋白質(zhì)是由_____構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。

Answer 1

【答案】C油脂必需氨基酸

【解析】

(1)維生素C缺少時(shí)，就會(huì)得壞血病；

(2)紫薯中富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素A、維生索B、維生素C、鋅、鐵、鈣、硒等，沒(méi)有油脂；

(3)鋅、鐵、鈣、硒等是人體必需的微量元素；

(4)蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的復(fù)雜的化合物，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修復(fù)受損組織的原料，少量蛋白質(zhì)在體內(nèi)還能氧化分解放出能量，供給生命活動(dòng)需要。