Question

下表是一些常見食物的近似pH：

食  物	葡  萄	蘋果	牛  奶	雞蛋清
pH范圍	3.5-4.5	2.9-3.3	6.3-6.6	7.6-8.0

當人體胃酸過多時，最適合攝取下列哪種食物（　　）

A．葡萄

B．蘋果

C．牛奶

D．雞蛋清

Answer 1

根據酸堿中和反應的原理，可以選擇堿性物質中和人體中過多的胃酸；
A、葡萄的pH3.5～4.5，小于7，顯酸性，故A不適合；
B、蘋果的pH2.9～3.3，小于7，顯酸性，故B不適合；
C、牛奶的pH6.3～6.6，小于7，顯酸性，故C不適合；
D、雞蛋清的pH7.6～8.0，大于7，顯堿性，故D適合；
故選D．