Question

（2013?藤縣一模）每年5月20日是“中國學生營養日”，主題是：“全面、均衡、適量--培養健康的飲食行為”．我市某學校的學生食堂午餐提供的食譜為：大米飯、豆腐干炒肉、骨頭蛋湯．
（1）以上食物中為我們提供的營養素有糖類、

蛋白質

、油脂、無機鹽和水；
（2）考慮到中學生身體發育對各種營養素的需要，你認為食堂還應增加的一種食物是

B

（填編號）；
A．紅燒肉    B．青菜    C．紅燒魚塊    D．油炸饅頭
（3）水是六大基本營養素之一．水是由

氫、氧元素（H、O）

組成水的；水能溶解很多物質，是最常見的

溶

劑．

Answer 1

分析：人體的六大營養物質是：水、無機鹽、蛋白質、脂肪、糖類和維生素，蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質．食堂午餐提供的食譜為：大米飯、豆腐干炒肉、骨頭蛋湯，因此含有的營養素有：糖類、蛋白質、油脂、無機鹽和水；午餐中缺少維生素，因此食堂還應增加的一種食物是青菜；水是由氫氧兩種元素組成的，水能溶解很多物質，是最常見的溶劑．

解答：解：（1）食堂午餐提供的食譜為：大米飯、豆腐干炒肉、骨頭蛋湯，因此含有的營養素有：糖類、蛋白質、油脂、無機鹽和水；故答案為：蛋白質
（2）午餐中缺少維生素，因此食堂還應增加的一種食物是青菜；故答案為：B
（3）水是由氫氧兩種元素組成的，水能溶解很多物質，是最常見的溶劑；故答案為：氫、氧元素（H、O）；溶；

點評：本考點考查了元素與人體健康的關系、水的組成等，基礎性比較強，要加強記憶，理解應用．