Question

青少年健康發育需要攝入多種營養．
（1）人體必需的六大營養素除了蛋白質、糖類、維生素、油脂、無機鹽外，還有

水

，其中不屬于有機物的有

無機鹽

和

水

．
（2）“學做營養師，我來配食譜”，以下是小明家午餐的食譜單：米飯、燒魚塊、紅燒排骨、紫菜雞蛋湯．你認為該食譜中還必須添加

蔬菜

，這樣會使食譜更合理．
（3）食物中的糖類給人體提供熱量，某糖X在人體內發生的反應是X+6O₂→6CO₂+6H₂O，則X的化學式為

C₆H₁₂0₆

．

Answer 1

分析：（1）根據人體的六大營養素的種類進行分析解答．
（2）根據各種食品中所含的營養成分、全面攝入營養的角度進行分析解答．
（3）由質量守恒定律：反應前后原子種類、數目均不變，據此由反應的化學方程式推斷生成物X的化學式．

解答：解：（1）人體必需的營養素有六種，即糖類、蛋白質、油脂、維生素、水、無機鹽，故缺少水，其中水和無機鹽中不含碳元素，屬于無機物．
（2）米飯中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類；燒魚塊、紅燒排骨中主要含有蛋白質和油脂；雞蛋湯中富含蛋白質．故還缺少維生素，蔬菜中含有大量的維生素，故應增加炒青菜等．
（3）根據反應的化學方程式X+6O₂→6CO₂+6H₂O，生成物中碳、氫、氧原子個數分別為6、12、18，反應物中碳、氫、氧原子個數分別為0、0、12，根據反應前后原子種類、數目不變，則每個X分子由6個碳原子、12個氫原子6個氧原子構成，則物質X的化學式為C₆H₁₂0₆．
故答案為：（1）水；水和無機鹽；（2）蔬菜；（3）C₆H₁₂0₆

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．