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食品安全問題已普遍受到人們的重視。下列做法符合食品安全要求的是

A．在食用豬血中加甲醛溶液	B．在生豬飼料中添加瘦肉精
C．在焙制面包時添加小蘇打	D．在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃

試題分析：A、甲醛溶液會使蛋白質變性，所以不能在食用豬血中加甲醛溶液，錯誤，B、瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是一種腎上腺類神經興奮劑，在豬體很大內殘留量很大，這樣就會進入人體，使人漸漸中毒，所以在生豬飼料中添加瘦肉精是不符合食品安全要求，C、小蘇打學名碳酸氫鈉，可用于焙制面包，正確，D、在玉米饅頭中禁止添加合成色素檸檬黃，以混淆視覺。故選C

練習冊系列答案

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下列食物巾能提供豐富蛋白質的是

A．大米

B．雞蛋

C．蘋果

D．菠菜

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

“民以食為天，食以安為先”。下列做法不會危害人體健康的是

A．用回收的地溝油作食用油

B．用甲醛溶液浸泡海產品延長保存時間

C．用含小蘇打的發酵粉焙制糕點

D．把用廢棄皮革制成的工業明膠添加到果凍、酸奶等食品中

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臨近中考，小歡的媽媽為了給她增加營養，制定了如下食譜：

主食	米飯、饅頭
副食	牛肉、魚
飲料	牛奶、白開水

用你所學的化學知識，建議小歡媽媽增加的食物是
A．蔬菜 B．雞蛋 C．豆腐 D．羊肉

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列做法不會損害人體健康的是（）

A．用含小蘇打的發酵粉焙制糕點

B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白質

C．用甲醛的水溶液浸泡水產品

D．用霉變花生制成的花生油烹調食品

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：填空題

膳食合理，營養均衡是健康的基本保證。
(1)食物的成分主要有蛋白質、________、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養素。下列食品中富含蛋白質的是________(填寫序號)。
①蔬菜 ②雞蛋 ③花生油 ④米飯 ⑤牛奶
(2)人體缺________會得夜盲癥。目前市場上有“加鐵醬油”“補鈣劑”“加碘食鹽”等，這里的鐵、鈣、碘應理解為________(填寫序號)。
①原子 ②分子 ③元素 ④單質

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

2010年諾貝爾化學獎研究理論，幫助化學家合成開發出更多更復雜的有機物，生活中下列物質不屬于有機物的是( )