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19、蒸饅頭時，面堿（主要含Na2CO3）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（　　）
分析：面堿的主要成分Na2CO3顯堿性．
解答：解：面堿的主要成分Na2CO3顯堿性，要除去饅頭中過多的面堿應該加入可以食用的酸性物質．食醋顯酸性能和碳酸鈉反應除去過多的面堿，而食鹽、黃酒、白糖都不顯酸性，不能中和除去過多的面堿；故選A．
點評：學生在學習基礎知識的同時，要理論聯系實際，多留意生活中化學知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：大慶 題型：單選題

蒸饅頭時，面堿（主要含Na2CO3）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（　　）
A．食醋B．食鹽C．黃酒D．白糖

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科目：初中化學 來源：2010年廣東省揭陽市普寧市中考化學一模試卷（解析版） 題型：選擇題

蒸饅頭時，面堿（主要含Na2CO3）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（ ）
A．食醋
B．食鹽
C．黃酒
D．白糖

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科目：初中化學 來源：2011年廣西桂林市中考化學模擬試卷（二）（解析版） 題型：選擇題

蒸饅頭時，面堿（主要含Na2CO3）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（ ）
A．食醋
B．食鹽
C．黃酒
D．白糖

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科目：初中化學 來源：2010年中考化學模擬試卷（3）（解析版） 題型：選擇題

（2009?大慶）蒸饅頭時，面堿（主要含Na2CO3）放多了會發黃．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量（ ）

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同步練習冊答案
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