Question

（2010?營口）生活離不開化學，用所學化學知識解釋：
（1）餐具上的油污用摻入洗潔精的水更易洗掉．
（2）有一塊布料，你如何鑒別是羊毛織物還是合成纖維織物．
（3）食品包裝時充入氮氣作保護氣．

Answer 1

分析：（1）洗潔精洗油污是利用乳化原理，將大的油滴分解成小的油滴；（2）羊毛屬于蛋白質纖維，在燃燒時有燒焦羽毛氣味；（3）氮氣化學性質穩定，不易和其它物質發生反應．

解答：解：（1）洗潔精洗油污是利用乳化原理，將大的油滴分解成小的油滴，再用水沖洗，容易被水沖掉；
（2）羊毛織物屬于蛋白質纖維，在燃燒時有燒焦羽毛氣味，所以在鑒別是羊毛織物還是合成纖維織物利用灼燒的方法即可；
（3）氮氣化學性質穩定，不易和其它物質發生反應，不容易使食品變質，常用作食品保護氣．
故答案為：（1）洗潔精有乳化作用；（2）灼燒，有燒焦羽毛味的是羊毛織物；（3）N₂化學性質不活潑．

點評：解答本題關鍵是要知道洗潔精洗油污是利用乳化原理，蛋白質在燃燒時有燒焦羽毛氣味，做保護氣的物質化學性質必須穩定．