Question

(2005年海淀)下表是100g某品牌板栗的部分營養成分．

(1)食物的成分主要有六大類營養素，上表中沒有涉及的營養素是________；

(2)假設該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g核板栗中，氯化鈉的質量為________mg(計算最后結果精確到0.1，下同)；

(3)假設食物的熱量是由蛋白質、糖類、油脂提供的，每克蛋白質、糖類、油脂完全氧化放熱分別約為：

蛋白質　　18kJ　　糖類　　15.6kJ　　油脂　　39.3kJ．

根據此數據計算，理論上100g該板栗中油脂的質量為________g．

Answer 1

答案：水;11.7;19.0#19
解析：

(1)水　　(2)11.7　　(3)19.0