Question

（6分）化學與生活密切相關，在廚房里蘊含著許多化學知識。
（1）下列廚房用品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是          （填字母序號，下同），屬于金屬材料的是          。
         
a．不銹鋼鍋        b．塑料保鮮膜         c．純棉毛巾
（2）下列食物中，富含蛋白質的是         ，能提供大量維生素的是         。
                  
a．水果              b．雞蛋              c．饅頭
（3）下表是100 g某食品的部分營養成分：

總熱量	蛋白質	糖類	油脂	水	鐵	磷	鈣
2060 kJ	50 g	20g	20g	5g	5.6 mg	3.3 mg	8mg

該食品中的      元素可以預防貧血，能夠提供能量的營養成分是        。

Answer 1

（1）c   a 
（2）b   a  
（3）鐵    蛋白質、糖類、油脂

試題分析：（1）純棉毛巾使用的是棉花，屬于天然纖維；不銹鋼鍋使用的不銹鋼屬于金屬材料；
（2）雞蛋富含蛋白質，水果能提供大量維生素；
該食品中的
（3）鐵元素可以預防貧血，蛋白質、糖類、油脂能夠提供能量。
點評：免、麻、蠶絲、羊毛都是天然纖維；食物中的營養物質有蛋白質、糖類、油脂、水、無機鹽、維生素；其中蛋白質、糖類、油脂能為人體提供能量。