Question

【題目】木糖醇是一種理想的蔗糖替代品，它的甜度相當于蔗糖。目前，木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖。下圖是木糖醇和蔗糖的溶解度曲線：

1.在20℃時，木糖醇的溶解度______（填“＞”、“＝”或“＜”）蔗糖的溶解度。

2.在40℃時，100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，所得溶液為______（填“飽和”或“不飽和”）溶液。

3.有60℃的木糖醇和蔗糖的兩種飽和溶液，欲使它們的溶質的質量分數相等，且仍為飽和溶液，可采取的方法是_________（寫出其中的一種）。

Answer 1

【答案】＜ 不飽和 將兩種溶液降溫至30℃等

【解析】

（1）由溶解度曲線可知，20℃時，木糖醇的位置低于蔗糖，故木糖醇的溶解度小于蔗糖的溶解度；

（2）由溶解度曲線可知，40℃時，木糖醇的溶解度大于70g，故40℃時，100g水中加入60g木糖醇，能全部溶解，所得溶液為不飽和溶液；

（3）根據飽和時質量分數的計算式=×100%，有60℃的木糖醇和蔗糖的兩種飽和溶液，欲使它們的溶質的質量分數相等，且仍為飽和溶液，則其溶解度在該溫度下應相等，觀察圖示，可采取將兩種溶液降溫至30℃的方法。