Question

11、6月1日為“世界牛奶日”．某品牌牛奶富含蛋白質、糖類、無機鹽等營養物質．下列敘述錯誤的是（　　）

A、蛋白質、糖類都屬于有機物

B、青少年常飲牛奶有利于骨骼生長

C、誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶

D、蔗糖與碘水作用呈藍色

Answer 1

分析：A、根據有機物的定義判斷．
B、根據鈣的主要食物來源和鈣的生理功能判斷．
C、根據重金屬中毒的原理和解毒方法判斷．
D、根據蔗糖和碘的化學性質判斷．

解答：解：A、有機物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外），蛋白質和糖類符合定義，所以正確．
B、鈣是形成骨胳的主要成分，它構成了骨堅硬的支架，牛奶中含有豐富的鈣元素，所以正確．
C、可溶的重金屬鹽有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白質，飲用牛奶可防止人體蛋白質被破壞，所以正確．
D、碘遇淀粉可變成藍色，遇蔗糖不能變藍色，所以錯誤．
故選D．

點評：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養素的考查也成了中考熱點之一，特別是六大營養素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容，雖然試題難度小，但出現頻度高，要引起高度重視．