Question

家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
（1）廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，天然氣．天然氣的主要成分在空氣中燃燒的化學方程式

CH₄+2O₂

點燃  .

2H₂O+CO₂

．
（2）廚房中的“米”，為人體提供能量，食物中的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、

維生素

無機鹽和水等六大類，通常稱為營養素．下列各類食物中富含蛋白質是

CD

（填字母）．
（3）廚房中的“油”，其液態植物油和固態動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是

隔絕空氣或氧氣

．
（4）廚房中的“鹽、醬、醋、茶”，都是生活中常見的，生活中還有大家常見的白糖．在制糖工業上是利用了活性炭的

吸附

性，除去有色有味的物質．
（5）下列是廚房中的“鍋碗瓢盆”，
①其中主要成分是有機合成材料的是

b

（填字母）．

a水龍頭

b塑料餐具

c鐵鍋

d不銹鋼勺

②水龍頭表面鍍有一層鉻，是為防止鐵生銹．其防銹原理是隔絕

空氣或氧氣

和

水

．
③我們會選擇鐵鍋炒菜，主要由于鐵具有良好的

導熱性

，并且鐵鍋提供鐵元素．同時，還可以通過攝入適量的鐵粉在胃酸（鹽酸）作用下轉化為人體可吸收的鐵元素，反應的化學方程式為

Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑

，其基本反應類型是

置換反應

．

Answer 1

分析：（1）天然氣的主要成分是甲烷，根據甲烷燃燒的反應原理書寫方程式；
（2）根據六大營養素及富含營養素的食品回答；
（3）鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，原理是隔絕空氣或氧氣；
（4）活性炭具有吸附性，可吸附色素、異味等；
（5）①有機合成材料主要指：塑料、合成纖維、合成橡膠；
②根據所采取的措施并結合防止鐵生銹的原理分析解答；
③根據金屬的性質分析解答，并反應特點判斷化學反應類型．

解答：解：（1）天然氣的主要成分是甲烷，甲烷和氧氣在點燃的條件下生成二氧化碳和水；
故答案為：CH₄+2O₂

點燃  .

2H₂O+CO₂；
（2）食物的成分主要含有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六大類，通常稱六大營養素；
A．西紅柿中主要含有維生素；
B．大米中主要含有糖類；
C．雞蛋中主要含有蛋白質；
D．牛奶中富含蛋白質；
故答案為：維生素；CD；
（3）鍋里的油著火了，應立即蓋上鍋蓋滅火，原理是隔絕空氣或氧氣；
故答案為：隔絕空氣或氧氣；
（4）在制糖工業上是利用了活性炭的吸附性，除去有色有味的物質；
故答案為：吸附；
（5）①a是金屬材料，b是有機合成材料，c是金屬材料，d是金屬材料；
故選b；
②水龍頭表面鍍有一層鉻，其防銹原理是隔絕空氣或氧氣和水；
故答案為：空氣或氧氣；水；
③選擇鐵鍋炒菜，主要由于鐵具有良好的導熱性；鐵粉在胃酸（鹽酸）作用下轉化為人體可吸收的鐵元素，反應的化學方程式為Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑；該反應是由一種單質和一種化合物反應生成另一種單質和化合物的反應，屬于置換反應；
故答案為：導熱；Fe+2HCl═FeCl₂+H₂↑；置換反應．

點評：本題考查知識綜合而全面，聯系生活，貼近實際，充分體現了化學源于生活，并服務于生活．