Question

【題目】超市食品保鮮有“溫控保鮮”和“氣調保鮮”兩類技術。它們通過降低溫度和改變氣體成分，達到抑制被儲藏物細胞呼吸的目的。

(1)干冰可用于“溫控保鮮”，利用了干冰_______________現象。

(2)“氣調保鮮”中可使用CO2來抑制細菌。CO2進入細菌細胞液后能產生酸性物質，抑制細菌生長。此酸性物質是_______________。

(3)冰箱中常用如圖所示的膜分離技術實現“氣調保鮮”。分離后，通入冰箱保鮮室內的氣體是________（填“富氮空氣”或“富氧空氣”）。

Answer 1

【答案】升華吸熱 碳酸 富氮空氣

【解析】

（1）干冰可用于“溫控保鮮”，利用了干冰升華吸熱現象；

（2）二氧化碳能與水反應生成碳酸，故該酸性物質為碳酸；

（3）由圖可知，富氧空氣已經被排出，同時氮氣的化學性質不活潑，可用于食品保鮮，故進入冰箱保鮮室內的氣體是富氮空氣。