Question

（2013?雅安）某同學午餐食譜如下： 主食 饅頭、米飯 副食 紅燒牛肉、清蒸魚 飲料 酸牛奶 根據你所學的知識，從合理膳食的角度建議應該增加的食物是（　　）

A．炒雞蛋

B．燒排骨

C．方便面

D．蔬菜和水果

Answer 1

分析：根據人體所需六大營養素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養素以及缺少的營養素，進行分析解答．

解答：解：人體需要的六大營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結合題意，饅頭、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，紅燒牛肉、清蒸魚含有油脂、蛋白質和無機鹽，酸牛奶中富含蛋白質；可知食物中維生素含量較少；故為使營養搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物．
A、炒雞蛋中富含蛋白質，故選項錯誤．
B、燒排骨中富含蛋白質，故選項錯誤．
C、方便面中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
D、蔬菜和水果中富含維生素，故選項正確．
故選D．

點評：“吃得營養，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養物質的均衡搭配，要合理膳食．