Question

【題目】蔗糖是重要的食品和調味品,普遍存在于植物的葉、花、莖、種子及果實中,某班同學欲探究蔗糖的元素組成：

（提出問題）：蔗糖由什么元素組成?

（進行實驗）：取少量蔗糖放在燃燒匙中在酒精上加熱(如圖1),并分別將干冷的燒杯線和蘸有澄清石灰水的燒杯倒置于火焰上方。

（討論交流）:其他同學認為小睛的實驗設計不嚴謹,原因是________________________。

（改進實驗）:小睛利用圖2裝置對干燥的蔗糖粉末進行分析,請補全實驗步驟:

步驟1:先用酒精燈在玻璃管內銅絲處加熱,_____________________,充分反應；

步驟2:再將酒精燈移至蔗糖處進行加熱。充分反應后,觀察到玻璃管內壁有水珠出現,蔗糖粉末變黑；

步驟3:待玻璃管冷卻后,取出黑色粉末,在氧氣流中灼燒,生成能使澄清石灰水變渾濁的氣體。

（實驗分析）:蔗糖中一定含有_______元素

（實驗反思）:小晴查閱資料,了解到葡萄糖也是一種白色粉末,其化學式為物理、化學性質均與蔗糖相似。若利用該裝置進行對比實驗,能否鑒別蔗糖和葡萄糖?若能,請說明原因；若不能,說明原因并簡述進一步鑒別的實驗原理。_____________

Answer 1

【答案】二氧化碳和水可能來自于酒精燃燒 同時反復推拉注射器活塞 C、H、O 蔗糖和葡萄糖都含有C、H、O三種元素，故不能用此方法鑒別蔗糖和葡萄糖，葡萄糖中含醛基，能與氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀，則加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱可鑒別

【解析】

討論交流：小睛的實驗設計不嚴謹的原因是酒精燃燒也會產生二氧化碳和水，無法確定二氧化碳和水是來自酒精燈的燃燒還是蔗糖的燃燒。

步驟1：先用酒精燈在玻璃管內銅絲處加熱，同時反復推拉注射器活塞，充分反應；

實驗玻璃管內壁有水珠出現，說明反應生成了水，蔗糖粉末變黑，取出黑色粉末,在氧氣流中灼燒，生成能使澄清石灰水變渾濁的氣體，說明反應生成了二氧化碳，依據是在化學反應前后，元素的種類不變得出蔗糖是由C、H、O元素組成的。

實驗反思：蔗糖和葡萄糖都含有C、H、O三種元素，故不能用此方法鑒別蔗糖和葡萄糖，葡萄糖中含醛基，能與氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀，則加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱可鑒別