Question

（2013?焦作模擬）“河南糧農為全國人民撐腰！”小麥中富含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、鐵及維生素A等．下列對小麥生產加工過程的敘述，屬于化學變化的是（　　）

A．收割并顆粒歸倉

B．發酵成啤酒

C．粉碎成小麥仁兒

D．碾磨成面粉

Answer 1

分析：本題考查物理變化和化學變化的差別．物理變化和化學變化的根本區別在于是否有新物質生成．如果有新物質生成，則屬于化學變化；反之，則是物理變化．

解答：解：A、收割并顆粒歸倉的過程沒有生成新物質，屬于物理變化；
B、發酵成啤酒有新物質酒精生成，屬于化學變化；
C、粉碎成小麥仁兒沒有新物質生成，屬于物理變化；
D、碾磨成面粉的過程也沒有新物質生成，屬于物理變化．
故選B．

點評：正確區別物理變化和化學變化關鍵是判斷是否有新物質的生成，方法是比較變化前后物質的差別：是只限于物質的狀態變化，還是物質發生了根本變化．