Question

化學(xué)可以幫助人類認(rèn)識(shí)改造周圍的世界，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

蛋白質(zhì)

；人體必需的微量元素是

鋅

．

Answer 1

分析：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的生理作用和微量元素的在人體的含量進(jìn)行判斷．

解答：解：氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)；微量元素有鐵、鋅、硒、鉬、氟、鉻、鈷、碘等；
故答案為：蛋白質(zhì)，鋅

點(diǎn)評(píng)：微量元素，通常指生物有機(jī)體中含量小于0.01%的化學(xué)元素．微量元素在人體內(nèi)的含量真是微乎其微，如鐵（Fe）、鈷（Co）、銅（Cu）、鋅（Zn）、鉻（Cr）、錳（Mn）、鉬（Mo）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等．它們?cè)谌梭w中的含量雖然很小，卻是維持正常生命活動(dòng)所必需的．