Question

蛋白質(zhì)是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸中與水反應(yīng)生成氨基酸，蛋氨酸（化學(xué)式為C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一種．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）蛋氨酸中各元素的質(zhì)量比C：H：O：N：S=

 

．
（2）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

 

．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為

 

g；現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為0.5g．則這種奶粉屬于

 

（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析：根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以計(jì)算出物質(zhì)中元素的質(zhì)量比和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)；根據(jù)物質(zhì)的質(zhì)量和元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可以計(jì)算出元素的質(zhì)量．

解答：解：（1）蛋氨酸中各元素的質(zhì)量比為
C：H：O：N：S=12×5：1×11：16×2：14：32=60：11：32：14：32．
（2）蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

14

149

×100%≈9.4%．
（3）每100g合格奶粉中氮元素的質(zhì)量為18g×16%=2.88g＞0.5g
因此現(xiàn)有的奶粉不合格．
故答案為：
（1）60：11：32：14：32
（2）9.4%
（3）2.88g；不合格

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查元素質(zhì)量比的計(jì)算、元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算、元素質(zhì)量的計(jì)算，難度稍大．
計(jì)算時(shí)，應(yīng)注意相對(duì)原子質(zhì)量必須與相應(yīng)的原子個(gè)數(shù)相乘．