Question

3、根據你掌握的知識判斷，下列說法不正確的是（　　）

A、用氫氧化鈉溶液乳化除去試管內壁的油脂

B、發酵后的面團中加入純堿，會使做出的饅頭松軟可口

C、過量施用化肥不會導致江河湖泊水體富營養化

D、搬運易燃物和易爆物時，要輕拿輕放避免撞擊

Answer 1

分析：A、氫氧化鈉能與油脂發生的是化學反應，
B、純堿能和酸反應生成氣體，
C、化肥中含有大量的營養元素，進入江河湖泊會污染水源，
D、易燃物和易爆物受到撞擊會發生爆炸．

解答：解：A、氫氧化鈉與油脂發生的是化學反應，而不是乳化作用，故A錯誤；
B、發酵后的面團中加入純堿，純堿能和酸反應生成二氧化碳，會使做出的饅頭松軟可口，故B正確；
C、過量施用化肥會導致江河湖泊水體富營養化，故C錯誤；
D、搬運易燃物和易爆物時，要輕拿輕放避免撞擊，防止發生爆炸，故D正確，
故選AC．

點評：此題通過解決生活中的實際問題考查了化學與生活的聯系，同學們要明確生活、生產中某些做法的原理，能利用所學知識進行正確的解釋．