Question

【題目】江西不僅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃貨”流連忘返。

(1)南昌“藜蒿炒臘肉”風味獨特，清香撲鼻。從分子角度解釋“清香撲鼻”的原因是____________________________________。

(2)贛州“齋婆柚”汁多味美，齒頰生津。柚子等水果富含人體所需的__________(填營養素名稱)，柚子皮還可以吸附室內異味，寫出一種具有同樣性質的化學物質的名稱____________。

(3)吉安“安福火腿”營養豐富，歷史悠久。“火腿”中能為人體提供能量的一種營養素是______________。

(4)宜春“豐城凍米糖”松脆香甜，譽滿江南。“凍米糖”中蔗糖的化學式為C12H22O11，其中氫元素和氧元素的質量比為__________。

(5)九江“茶餅”酥香可口，茶食精點。“茶餅”中所含鋅元素的部分信息如圖，則下列說法不正確的是________。

①鋅的相對原子質量為65.38g

②鋅原子結構示意圖中x為18

③鋅是人體重要的常量元素

④人體缺鋅會引起甲狀腺腫大

Answer 1

【答案】 分子在不停運動 維生素 活性炭 蛋白質(或油脂) 1∶8 ①③④

【解析】(1).宏觀物質是由微觀粒子構成的，微粒是不斷運動的，通過運動揮發，散發氣味； (2). 蔬菜水果主要給人提供豐富的維生素； (3). 活性炭結構疏松多孔，有吸附性，能吸附色素異味； (4). 火腿是肉類食品，主要給人提供豐富蛋白質、油脂等營養素； (5). 蔗糖C12H22O11中氫元素和氧元素的質量比為22× 1∶11×16=1:8； (6). 在元素周期表中，元素名稱的左上角的數字為元素的原子序數，右上角為元素符號，下邊是元素的相對原子質量，故鋅的相對原子質量為65.38；同一原子中，質子數=核外電子數=核電荷數=原子序數，鋅原子結構示意圖中x為18；鋅是人體重要的微量元素；人體缺碘會引起甲狀腺腫大，缺鋅引起食欲不振，發育遲緩。