Question

【題目】最近媒體報道油炸含有淀粉的食品會產生有毒的丙烯酰胺（ 化學式為C3H5NO ），食用后有害健康。試計算 (要求寫出計算過程。) ：

（1）丙烯酰胺的相對分子質量是多少_______？

（2）丙烯酰胺中碳、氫、氮、氧元素的質量比是多少_______？

（3）丙烯酰胺中碳元素的質量分數是多少（計算結果精確至0.1%）_______？

（4）71g丙烯酰胺與多少克 CO2中所含碳元素的質量相等_________？

Answer 1

【答案】71 36：5：14：16 50.7％ 132g

【解析】

（1）解：丙烯酰胺的相對分子質量為12×3+1×5+14+16 = 71

答：丙烯酰胺的相對分子質量是71；

（2）解：丙烯酰胺中碳、氫、氮、氧元素的質量比（12×3）：（1×5）：（14）：（16）= 36：5：14：16

答：丙烯酰胺中碳、氫、氮、氧元素的質量比為36：5：14：16；

（3）解：丙烯酰胺中碳元素的質量分數為 ×100％≈50.7％

答：丙烯酰胺中碳元素的質量分數為50.7％；

（4）解：設二氧化碳的質量為x

71g× ×100％ = x× ×100％

X=132g

答：71g丙烯酰胺與132克CO2中所含碳元素的質量相等