Question

【題目】小明同學發現某食品的包裝袋內有一個小紙袋，上面寫著“食品保鮮劑”，他很好奇，想和同學們對“食品保鮮劑”的成分進行探究。

[發現問題]“食品保鮮劑”的成分是什么?

[查閱資料] a.食品保鮮劑是利用其中的有效成分吸收空氣中的氧氣或水蒸氣，防止食品變質。

b.初中階段學習過的能吸收氧氣或水蒸氣的物質有:①氫氧化鈉②生石灰③鐵粉④濃硫酸

[初步探究]同學們經過討論，一致認為不可能是濃硫酸和氫氧化鈉，理由是________________________；

同學們打開小紙袋，發現袋內固體為白色，則該保鮮劑的有效成分一定不是________________________。

[繼續探究]同學們對袋內白色固體的成分繼續探究:

實驗操作	實驗現象	結論與解釋
(1)取樣品放入盛有水的試管中，用溫度計測量水溫先后的情況。	溫度升高	白色固體中含有____________。
(2)取樣品放入研缽，與硝酸銨一起研磨。	__________________	白色固體中含有氫氧化鈣。
(3)取樣滴加稀鹽酸。	有氣體產生	白色固體中含有_________，產 生該氣體的化學方程式為__________。

[拓展應用]食品保鮮劑除了能夠吸收氧氣或水蒸氣外，還應具備一些要求， 如:____________(寫一點)等。

Answer 1

【答案】氫氧化鈉和濃硫酸具有腐蝕性，且濃硫酸為液體 鐵 氧化鈣 有刺激性氣味的氣體產生 碳酸鈣 無毒

【解析】

初步探究：氫氧化鈉和濃硫酸具有腐蝕性，且濃硫酸為液體，對人體有害，不能用作食品保鮮劑，故填：氫氧化鈉和濃硫酸具有腐蝕性，且濃硫酸為液體；

袋內固體為白色，鐵為黑色，故該保鮮劑的有效成分一定不是鐵；

繼續探究：（1）取樣品放入盛有水的試管中，用溫度計測量水溫先后的情況，實驗現象為：水溫升高，氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，反應放出大量的熱，故白色固體中含有氧化鈣；

（2）實驗結論為固體中含有氫氧化鈣，硝酸銨屬于銨態氮肥，能與氫氧化鈣反應生成氨氣，氨氣具有刺激性氣味，故實驗現象為：有刺激性氣味的氣體產生；

（3）取樣滴加稀鹽酸，有氣體產生，氧化鈣能與空氣中的水蒸氣反應生成氫氧化鈣，氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈣，碳酸鈣能與稀鹽酸反應生成氯化鈣、二氧化碳和水，有氣泡產生，說明白色固體中含有碳酸鈣，該反應的化學方程式為：；

拓展應用：氫氧化鈉、濃硫酸能吸收水蒸氣、二氧化碳，但是由于腐蝕性較強，有毒，不能用作食品保鮮劑，由此可以得出，食品保鮮劑除了能夠吸收氧氣或水蒸氣外，還應具備一些要求，如無毒。