Question

（2013?荊州模擬）請用所學化學知識回答下列問題：
（1）豆腐中含有豐富的蛋白質，蛋白質屬于

D

 （填序號）；
A．酸類      B．堿類     C．鹽類     D．有機物
（2）當發生火災時，消防人員使用高壓水槍將火撲滅，水在滅火過程中的作用是：

降低溫度到可燃物的著火點以下

；
（3）用于食品干燥劑的生石灰是一種粉末狀的固體，其干燥原理可用化學方程式表示為：

CaO+H₂O═Ca（OH）₂

．

Answer 1

分析：（1）根據有機物的判斷方法考慮；（2）根據高壓水槍滅火的原理考慮滅火方法；（3）根據生石灰的吸水性考慮．

解答：解：（1）含碳的物質屬于有機物，但是一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽中含有碳元素，但是它們的性質與無機物相似，屬于無機物，豆腐中的蛋白質中含有碳元素，且不屬于上述特殊情況，所以蛋白質屬于有機物；
（2）高壓水槍將火撲滅主要是利用水在蒸發變為水蒸氣的過程中吸收大量的熱，使周圍溫度降低，降到了可燃物的著火點以下，所以火會熄滅；
（3）生石灰吸水的反應物是生石灰和水寫在等號的左邊，生成物是氫氧化鈣寫在等號的右邊，所以方程式是：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
故答案為：（1）D；（2）降低溫度到可燃物的著火點以下；（3）CaO+H₂O═Ca（OH）₂．

點評：解答本題關鍵是要知道有機物的判斷方法，熟悉滅火的方法，知道方程式的書寫注意事項．