Question

食品安全關(guān)系到人體健康，下列說法正確的是

A．霉變的米中含有黃曲霉素不能食用

B．食品添加劑是安全，可以放心大量使用

C．用甲醛浸泡水產(chǎn)品，延長保質(zhì)期

D．將地溝油回收作為食用油

Answer 1

A

試題分析：A 黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，含黃曲霉素的食物不能食用；B 食品添加劑添加過量也容易對人體健康造成危害；C 甲醛有毒，不能用在食品行業(yè)中；D地溝油含有大量細(xì)菌和致癌物質(zhì)，不可食用。
點評：涉及人體健康和營養(yǎng)物質(zhì)方面的化學(xué)知識在中考中常以選擇題的形式出現(xiàn)，較為簡單，注意積累。