Question

【題目】化學與健康息息相關。“APEC”會議的晚宴上有一道傳統小吃“豌豆黃”，根據表格中的信息回答以下問題。

品名	豌豆黃
主要原料	豌豆
主要營養成分	蛋白質、糖類、鈉、鈣、鉀、鎂、鐵等元素

（1）“豌豆黃”中主要含有蛋白質、 和 三類營養素。

（2）“豌豆黃”中含有鈣元素。人體缺鈣常會引起 （填序號）。

A. 佝僂病 B. 貧血癥 C. 骨質疏松 D. 甲狀腺腫大

（3）很多食物也能提供豐富的蛋白質。下列能提供豐富蛋白質的食品是 （填序號）。

Answer 1

【答案】（1）糖類無機鹽（2）A、C（3）B

【解析】

試題分析：“豌豆黃”中主要含有蛋白質、糖類絕無機鹽三類營養素。“豌豆黃”中含有鈣元素。人體缺鈣常會引起：佝僂病，骨質疏松；很多食物也能提供豐富的蛋白質。魚中能提供豐富蛋白質。