Question

18、化學科學的發展提高了人們的生活質量．我們正常通過促進或抑制化學反應的發生而促進或阻止物質的轉化的．食品質量部門為了延長食品保質期．也是從上述兩種思路來設計保質措施的．例如：采用“真空”或“充氣”的措施包裝食品是為了，其中，適宜充人食品包裝袋的單質氣體為

N₂

（填化學式）；有時候食品生產商在食品包裝袋中放入少量用透氣的紙袋裝的干燥鐵粉，其作用是

除去袋內的氧氣和水蒸氣

．這些鐵粉最終轉化成

鐵銹（或氧化鐵、鐵的氧化物）

．

Answer 1

分析：食品的變質主要是食品發生的緩慢氧化過程，要想使食品保質期變長就要減緩或阻止這一反應，故充入的氣體一般是化學活動性不強的氣體，放入鐵粉使其吸收袋內的氧氣與水蒸氣，發生反應生成鐵銹．

解答：解：食品的變質主要是食品發生的緩慢氧化過程，要想使食品保質期變長就要減緩或阻止這一反應，故充入的氣體一般是化學活動性不強的氣體，以氮氣最為常見，鐵粉易于氧氣水蒸氣反應生成鐵銹，放入鐵粉后其會吸收袋內的氧氣與水蒸氣反應生成鐵銹．
故答案為：N₂；除去袋內的氧氣和水蒸氣，減緩食物變質鐵銹（或氧化鐵、鐵的氧化物）

點評：此題是對生活中的一個實際問題的考查，是對化學應用方面的復習與練習