Question

味精是常用的調味品，它的鮮味來自于其中的主要成分“谷氨酸鈉”（化學式是C₅H₈NO₄Na）．某品牌味精包裝上標注內容如圖所示，請回答：
（1）谷氨酸鈉的相對分子質量為

 

．
（2）谷氨酸鈉中氫元素與氧元素的質量比為

 

．
（3）該味精每包含鈉元素的質量為

 

g
（計算結果精確到0.1）．

Answer 1

分析：（1）根據谷氨酸鈉的化學式可知，其相對分子質量=（碳的相對原子質量×碳原子個數）+（氫的相對原子質量×氫原子個數）+（氮的相對原子質量×氮原子個數）+（氧的相對原子質量×氧原子個數）+（鈉的相對原子質量×鈉原子個數）；
（2）谷氨酸鈉中氫元素與氧元素的質量比為：（氫的相對原子質量×氫原子個數）：（氧的相對原子質量×氧原子個數）；
（3）由標簽可知，谷氨酸鈉和氯化鈉中都含有鈉元素，故該味精每包含鈉元素的質量為谷氨酸鈉和氯化鈉中所含鈉元素的質量之和．

解答：解：（1）根據谷氨酸鈉的化學式可知，其相對分子質量=12×5+8+14+16×4+23=169；
（2）谷氨酸鈉中氫元素與氧元素的質量比為：8：（16×4）=1：8；
（3）該味精每包谷氨酸鈉中含鈉元素的質量為：500g×80%

23

169

≈54.4g；
該味精每包谷氯化鈉中含鈉元素的質量為：500g×20%×

23

58.5

≈39.3g；
該味精每包含鈉元素的質量為：54.4g+39.3g=93.7g．
故答案為：（1）169；（2）1：8；（3）93.7．

點評：本題是有關化學式的簡單計算．計算時要注意（3）中該味精每包含鈉元素的質量為谷氨酸鈉和氯化鈉中所含鈉元素的質量之和．