Question

【題目】化學就在我們身邊。請你用所學的化學知識回答下列問題：

（1）西瓜有甜味，主要是因為它含有六大基本營養素中的_________________。

（2）幼兒及青少年缺鈣會患_________________。某鈣片每片含碳酸鈣1000mg，若青少年每天需要服用該鈣片補鈣800mg，則每天需要服用此鈣片___________片。

（3）廚房里的棉布圍裙屬于_________________（填“天然纖維”或“合成纖維”）。

（4）山藥中含有堿性皂角素，沾上皮膚會讓人奇癢難忍，可以用廚房中的____________止癢（填化學式）。

（5）我們要關注食品安全，下列食品因有毒而不能食用的是__________（填字母）

A 用甲醛浸泡的海產品

B 適量小蘇打焙烤的糕點

C 霉變的大米、花生

Answer 1

【答案】糖類 佝僂病和發育不良 2 天然纖維 CH3COOH AC（填全才給分）

【解析】

（1）西瓜有甜味，主要是因為它含有六大基本營養素中的糖類；

（2）幼兒及青少年缺鈣會患佝僂病和發育不良；

每片鈣片含碳酸鈣1000mg，則每片鈣片含鈣的質量為：，故每天需要服用片。

（3）棉布圍裙是由棉線制成，屬于天然纖維；

（4）皂角素呈堿性，可用酸性物質中和，故可用廚房中的食醋，食醋的主要成分是醋酸，醋酸的化學式為：CH3COOH；

（5）A、甲醛有毒，因此用甲醛浸泡的海產品不能食用，符合題意；

B、碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳和碳酸鈉，且碳酸氫鈉、生成的碳酸鈉都能與發酵過程中產生的酸性物質反應生成二氧化碳，使糕點松軟可口，故適量小蘇打焙烤的糕點可以食用，不符合題意；

C、霉變的大米、花生中含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素具有致癌性，因此，霉變的大米、花生不能食用，符合題意。

故選AC。