Question

【題目】唾液中含有較多的淀粉酶，新鮮豬肝中含有較多的過氧化氫酶，酶的催化作用具有高效性和專一性等特點。取五支試管，分別加入2.0 mL 30%的過氧化氫溶液，實驗如下：

試回答下列問題：

(1)實驗中產生的氣泡的化學成分是_______，能促進過氧化氫分解的物質有___________________。

(2)1號試管和3號試管的實驗結果比較，可說明酶具有_______性；2號試管和3號試管的實驗結果比較，可以說明酶具有_______性。

(3)3號和4號、5號試管的實驗結果比較，可以說明_____________________。

Answer 1

【答案】 O2 銹鐵釘、新鮮豬肝 專一 高效 強酸和強堿會破壞酶的活性

【解析】（1）實驗中是過氧化氫生成水和氧氣，所以產生的氣泡的化學成分是 氧氣，在給定的濃度的過氧化氫分解中實驗2和3都明顯比不加物質生成氧氣的速度加快，所以能促進過氧化氫分解的物質有 銹鐵釘、新鮮豬肝；

（2）1號試管和3號試管的實驗結果比較，不同的催化劑也就是酶有不同的催化物質，所以可說明酶具有專一性；2號試管和3號試管的實驗結果比較，催化劑量很少，但是對反應的速率的改變很大，所以可以說明酶具有 高效性；

（3）3號和4號、5號試管的實驗結果比較，3中新鮮豬肝催化效果明顯，但是4和5是有新鮮豬肝但是有強酸和強堿，而催化效果沒有了，可以說明 強酸和強堿會破壞酶的活性。