Question

通過學習化學，我們了解了許多化學物質，下列有關物質用途描述正確的是（ ）
A．食品廠用小蘇打焙制糕點
B．酒廠可用工業酒精勾兌飲料酒出售
C．為使海產品顏色鮮亮可用甲醛溶液浸泡
D．霉變的花生經過拋光、油炸等工序處理后就可以食用

Answer 1

【答案】分析：小蘇打的主要成份是碳酸氫鈉；工業酒精中含有一定量的甲醇，甲醇有毒；甲醛可破壞蛋白質的結構性質而使其變性；霉變的花生中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素有致癌性．
解答：解：A、碳酸氫受熱后生成二氧化碳氣體，使面喧軟，所以A正確，
B、工業酒精中含有甲醇，甲醇有劇毒，人飲用會使人中毒，所以B錯誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，所以C錯誤，
D、霉變的花生產生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，所以D錯誤．
故選：A．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．