Question

人的生活、生存與化學物質密切相關，請用化學知識解釋．
（1）新鮮的雞蛋隨時都在進行呼吸作用，因其蛋殼（主要成分為CaCO₃）表面有許多小孔而與外界進行氣體交換，控制雞蛋的呼吸作用可以延長雞蛋的保鮮時間．小花發現媽媽買回雞蛋后，把雞蛋放在石灰水中蘸一下，媽媽說這樣做可延長保鮮時間：這樣做的理由有2個：一是    ，二是    ．
（2）人體內胃酸是由胃腺壁細胞分泌而來的，其生理功能是促進胃蛋白的催化作用，促使蛋白質的水解而被人體吸收、促使糖類物質進一步分解．但胃酸過多會使人體產生疾病、醫療上常用口服胃舒平（內含氫氧化鋁）片的方法治療胃酸過多，請用化學方程式表示其原理    ．

Answer 1

【答案】分析：（1）雞蛋保鮮是利用氫氧化鈣與二氧化碳反應，生成碳酸鈣，將雞蛋殼上的孔隙堵上，使雞蛋內的細菌不能進行呼吸，從而達到保鮮的目的；
（2）氫氧化鋁能與胃酸（鹽酸）發生酸堿中和反應．
解答：解：（1）雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，將雞蛋放在石灰水中后，石灰水中的氫氧化鈣與二氧化碳反應生成碳酸鈣沉淀附著在雞蛋的外面，從而使雞蛋的透氣性減小，阻止細菌的進入，起到保鮮的作用；
（2）氫氧化鋁與胃酸（鹽酸）發生酸堿中和反應，方程式為：Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．
故答案為：（1）Ca（OH）₂能殺菌、能與蛋孔中排放的CO₂反應，生成CaCO₃，堵塞氣孔，抑制雞蛋的呼吸作用（2）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．
點評：本題注重化學和生活實際的結合，要求學生熟悉物質的性質，學以致用．